Η εντροπία είναι η διαδικασία με την οποία η τάξη κατεβαίνει στο χάος. Είναι ο ίδιος κανόνας με τον οποίο γερνάμε. Για κάποιο λόγο που δεν έχει εξηγηθεί ακόμη, τα πράγματα δεν μένουν ως έχουν, αλλά φυσικά διαλύονται. Ξέρουμε πώς συμβαίνει η γήρανση. Γνωρίζουμε όμως ότι γερνάμε από πρόωρη γήρανση (ήλιος, επιλογές τρόπου ζωής κ.λπ.) κατά 70% και όχι από χρόνια γήρανση;
Αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι η τακτική κατανάλωση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου Υψηλής Φαινολικής Περιεκτικότητας είναι ένας πρωταρχικός τρόπος για να επιβραδύνουμε τη διαδικασία γήρανσης. Αυτό - και το πιο ζωτικό, η κατάσταση του μυαλού και των συναισθημάτων μας.
«Το να μεγαλώνεις είναι υποχρεωτικό, αλλά το να μεγαλώνεις είναι προαιρετικό!» - Γουόλτ Ντίσνεϋ
Η Μεσογειακή Διατροφή έχει μελετηθεί για τα οφέλη της στην υγεία από εργαστήρια σε όλο τον κόσμο, με τα θρυλικά χωριά της Μεσογείου να διαθέτουν πληθυσμούς με προσδόκιμο ζωής έως και 100 χρόνια. Πολλοί θεωρούν ότι είναι μια προληπτική μορφή ιατρικής από μόνη της. Η ιατρική έρευνα είναι πλέον πλήρως πεπεισμένη ότι μια δίαιτα πλούσια σε Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ευθύνεται, καθώς πλέον γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου μειώνει τις χρόνιες ασθένειες και επιβραδύνει τα σημάδια και τις επιπτώσεις της γήρανσης.
Πώς γερνάμε; Στη νεολαία, καθώς μεγαλώνουμε ιδιαίτερα, τα κύτταρα του ιστού μας (συνδετικός ιστός, νευρικός ιστός, μυϊκός ιστός και επιθηλιακός ιστός) είναι τέλεια σε θέση να αναπαραχθούν. Το κάνουν με μια διαδικασία διάσπασης των κυττάρων. Καθώς τα κύτταρα γερνούν, γίνονται μεγαλύτερα, γεμάτα με απόβλητα λιπίδια και λιγότερο ικανά να διαιρεθούν και να πολλαπλασιαστούν. Ο συνδετικός ιστός σκληραίνει, καθιστώντας τα όργανα, τα αιμοφόρα αγγεία και τους αεραγωγούς πιο άκαμπτα. Καθιστά δυσκολότερη την ανταλλαγή θρεπτικών συστατικών μέσω των κυτταρικών τοιχωμάτων, καθώς και την απομάκρυνση του CO2. Μετά την ηλικία των 30 ετών, περίπου το 1% (ανάλογα με τα γονίδια και τον τρόπο ζωής) της λειτουργίας των οργάνων σας χάνεται ετησίως, ειδικά στην καρδιά, τους πνεύμονες, τα νεφρά και το δέρμα.
Πώς η κατανάλωση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου Υψηλής Φαινολικής Ενέργειας υποστηρίζει τον οργανισμό μας στη διατήρηση των υγιών κυττάρων; Στην ουσία, τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο Oleocanthal (διαβάστε ένα ειδικό άρθρο εδώ) καταπολεμούν τις «ελεύθερες ρίζες» που προκαλούν φθορά των κυττάρων.
Το "αντιοξειδωτικό" είναι ένας γενικός όρος για οποιαδήποτε ένωση που μπορεί να εξουδετερώσει τα ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν το DNA, τις κυτταρικές μεμβράνες και άλλα μέρη των κυττάρων. Επειδή οι ελεύθερες ρίζες δεν διαθέτουν πλήρες συμπλήρωμα ηλεκτρονίων, κλέβουν ηλεκτρόνια από άλλα μόρια (όπως τις κυτταρικές μεμβράνες) και καταστρέφουν αυτά τα μόρια στη διαδικασία. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες εγκαταλείποντας μερικά από τα δικά τους ηλεκτρόνια. Κάνοντας αυτή τη θυσία, λειτουργούν ως φυσικός διακόπτης "απενεργοποίησης" για τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό βοηθά να σπάσει μια αλυσιδωτή αντίδραση που μπορεί να επηρεάσει άλλα μόρια στο κύτταρο και άλλα κύτταρα του σώματος. Αλλά είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι ο όρος «αντιοξειδωτικό» αντικατοπτρίζει μια χημική ιδιότητα και όχι μια συγκεκριμένη διατροφική ιδιότητα». - Άρθρο του Χάρβαρντ, δείτε ολόκληρο το άρθρο εδώ.
Κάποια δραστηριότητα οξείδωσης ελεύθερων ριζών είναι καλή και θεμελιώδης για την ευημερία του σώματος. Είναι πάρα πολύ αυτό το «οξειδωτικό στρες» που προκαλεί βλάβες στον λιπώδη ιστό, το DNA και τις πρωτεΐνες, που με την πάροδο του χρόνου προκαλεί ασθένειες όπως διαβήτης, αθηροσκλήρωση, φλεγμονές, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και νευροεκφυλιστικές ασθένειες καθώς και καρκίνους. Η ελαιοκανθάλη είναι ένα τόσο πολύ φορτισμένο αντιοξειδωτικό, που βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, καθιστώντας το ένα από τα πιο υγιεινά λιπαρά στον πλανήτη, χάρη στο προφίλ των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων που το προστατεύουν από την οξείδωση. Άλλα έλαια, επιπλέον, είναι κατασκευασμένα από πολυ-κορεσμένα λιπαρά οξέα τα οποία είναι πολύ επιρρεπή στην οξείδωση. Όλα αυτά σημαίνει ότι η κατανάλωση Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου μπορεί να αλλάξει θεμελιωδώς τη φυσιολογία των μεσεγχυματικών βλαστοκυττάρων, διατηρώντας τα ελαστικά και έτσι αποτρέποντας την ορατότητα της γήρανσης στο δέρμα.
Μια μελέτη του 2012 στην οποία συμμετείχαν 1.264 γυναίκες και 1.665 άνδρες μεταξύ 45 και 60 ετών που κατανάλωναν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, βρήκε χαμηλότερα ποσοστά σοβαρής φωτογήρανσης και για τα δύο φύλα. Σημειώστε ότι τα ίδια αποτελέσματα δεν βρέθηκαν όταν τα μονοακόρεστα λιπαρά προέρχονταν από ζωικά προϊόντα, αλλά μάλλον από εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Γι' αυτό συνιστάται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων να καταναλώνουμε 20 gr ή τέσσερις κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Υψηλής Φαινολικής Ενέργειας την ημέρα. Οι μελέτες βρίσκονται σε εξέλιξη, με έρευνες για τα θεραπευτικά οφέλη του σκουαλενίου από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να διεξάγονται στο Πανεπιστήμιο της Χαέν. Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες ανακαλύψεις σχετικά με αυτόν τον θαυματουργό θεραπευτή που διορθώνει έμφυτα τα κύτταρα που εμπλέκονται στην επιδιόρθωση των ιστών και στο τέλος της φλεγμονής.
Αλλά θυμηθείτε, «Οι ρυτίδες θα πάνε μόνο εκεί που ήταν τα χαμόγελα», επομένως δεν θέλουμε να τις αρνηθούμε εντελώς.
Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να καταπολεμήσουμε τα σημάδια της γήρανσης; Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας θεραπείες:
Κάντε μασάζ με μερικές σταγόνες Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Υψηλής Φαινολικής Ενέργειας στο πρόσωπό σας x 3 φορές την εβδομάδα. Μπορείτε είτε να κοιμηθείτε με αυτό είτε να το σκουπίσετε με χαρτί πριν εφαρμόσετε κρέμα νύχτας.
Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε ως ενυδατική κρέμα για ολόκληρο το σώμα ή ως θεραπεία μετά τον ήλιο.
Εφαρμόστε το ως μάσκα μαλλιών, σκεπάστε το με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το για περίπου 2 ώρες. Το μυστικό για την αφαίρεση του λαδιού από τα μαλλιά μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας είναι να πλυθείτε με σαμπουάν πριν το ρίξετε στο νερό, όχι μετά.
Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να ενυδατώσετε μόνο τις άκρες των μαλλιών.
Ελέγχετε πάντα τα συστατικά των φυσικών καλλυντικών που αγοράζετε. Επιλέξτε αυτά που περιέχουν Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, αντί για εξευγενισμένο ελαιόλαδο. Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο στερείται αντιοξειδωτικών.
Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε φρέσκο, ωμό ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικά συστατικά κάθε μέρα. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε όλα τα οφέλη του. Πασπαλίστε ό,τι τρώτε. Από πιάτα πρωινού (τηγανίτες, γιαούρτι, φρουτοσαλάτες, πλιγούρι βρώμης, αυγά κ.λπ.) μέχρι κυρίως πιάτα και επιδόρπια!
Κάντε τη ζωή σας πιο νόστιμη και υγιεινή προσθέτοντας το κατάλληλο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε όλα τα φαγητά σας!
Πηγή: https://www.mykonosoliveoiltasting.com/post/how-high-phenolic-extra-virgin-olive-oil-can-help-you-fight-aging-oxidative-stress